243.第241章 米虾
作者： 寒洺
第241章 米虾
走进村里，经过二奶奶家门口的时候，张二奶奶就发现了他们俩。
“小安，小颖，快来家里。”
张二奶奶挥挥手，把两人叫到家里去。
“二奶奶，怎么了？”
“我煮了些米虾，你们端一些回去吃。”
张二奶奶带着他们俩到厨房里去，拿了个大钵子给张安端着。
米虾也叫凉虾，并不是虾蟹的虾，而是一种米制品。
而吃凉虾的地方非常多，基本上全国都有。
大多数地方叫凉虾，张安他们这里因为是用米做的，所以又叫米虾。
而有些地方叫娃娃鱼子，也有的地方叫浆水鱼鱼。
名字虽然不一样，但是东西却是同样的东西。
相传很久以前，长江边上居住着一户彭氏母子。一年冬天，大雪纷飞，年迈的母亲病了，很想吃一口河边的小虾。
儿子听后便冒着严寒来到河边，想给母亲捞虾，到河边才发现，河面早已结冰，不管他怎么用力也敲不开冰面。心急之下他索性解开衣衫，躺在冰面上用身体融化冰面。
没多久，他昏过了去。在梦里，一个白胡子老者对他说：你不是要虾吗？我教你……小伙子忽地醒来，飞奔回家按老人的方法做好小虾，一口一口喂母亲喝下，母亲奇迹般苏醒过来。
所以后来，这种小虾的制作方法在民间流传开来，人们称之“孝子凉虾”。
“咦，奶伱今天怎么想起要动手做米虾了。”
这米虾做起来不难，原材料就是用的米粉或者其他淀粉。
用水兑开调成米浆，然后锅里放水烧开，将米浆倒进去。
然后就是跟搅洋芋粉粉一样不停的搅拌，为了避免糊锅。
煮好之后准备一盆冷水，将这些米糊糊用漏勺挤压。
这些米糊糊就会从圆孔里面一滴一滴的落到冷水里。
冷却之后就跟鱼苗差不多，这就是米虾。
“你爷说想吃，我就做了一些。”
张二奶奶说着，还用水瓢往张安手上的菜钵里面舀。
这刚刚煮好凉下来的米虾，就跟一条条雪白的虾子一样。
“奶，不用舀了，这些就够我们吃了。”
虽然二奶奶用水瓢舀米虾的时候，也是连着井水一起舀。
可舀起来的时候，还特地把水给滗掉了好些。
现在张安手上的钵子里，都已经装了大半钵米虾。
“你多端一些回去，我今天磨的多勒，你看这里还有一桶呢。”
张二奶奶说着，给张安看了旁边的两只水桶，里面装着大半桶米虾。
“奶，这两桶米虾，你是煮了多少米面啊。”
张安瞅着两只桶里的小白条，估计要调一大盆米浆子。
“没用米面勒，我是泡的糯米来磨的浆子，这样才好吃。”
“奶，那磨子又不好推，推磨的时候你也不喊我过来。”
虽然用的是人家自家用的磨子，但这么多米虾，需要用的米浆也要推好久才行。
“不是我推的磨，今天建林家磨豆腐，我就将就了他们家磨子，春子和胜子都没舍得让我动手，他们帮我磨好的。”
张建林便是二奶奶的二儿子，张春和张盛就是她老人家的亲孙子，也就是张安的堂弟。
说到几个孙子，老太太脸上的笑容更甚。
以前只有张安念叨着她们两老，现在不一样了，几个亲孙子都开始孝顺起来。
她们这个年纪的老人，出去比的不是谁穿的好吃得好，更多的是比谁家儿孙孝顺。
现在二奶奶家的那几个堂叔家里，已经不再像以前那样想着争家产了。
因为现在，不单单是张安大堂叔张建忠家里开餐馆赚了钱。
而张建忠那几个兄弟家里，也趁着村里开发荷花塘的河滩这股风头开起了小吃摊。
还别说，这一段时间下来，他们那些摆小吃摊的人家可都没少赚。
以前几人不和睦，都想着争家产，究其根本原因都是因为大家没钱给闹的。
现在大家都赚了钱，日子过好了，这心里更多的是想着花心思去赚更多的钱。
而不是跟原来一样，天天就瞎琢磨着老头老太太那点家底。
现在他们也明白了，老爷子老太太两老还健在，想那些都是虚的。
所以在潜移默化中，几兄弟之间的关系慢慢的开始修复变好。
对老爷子和老太太也开始真心实意，而不是跟以前一样装装样子给别人看。
“那就行，奶你记住哈，做这种活的时候不要自己动手，你们年纪这么大了，手脚也不灵便，到时候出点什么事，心疼的是我们，所以有什么事情，就喊我们年轻人来做。”
老人家上了年纪，张安可不放心让他们做那些体力活。
“好好好，我跟你爷不会让你们担心的，因为我们还要等抱重孙呢。”
老太太这把年纪，也没有什么念想，生活上也不太需要蹦波。
现在他们孙子已经有不少了，心里的期盼便是下一代的重孙。
现在张家第三代里面，几个老人想要抱重孙的期望无疑就落在了张安身上。
“放心吧奶，明年让您跟我爷抱上大重孙子。”
苏颖听老太太说到重孙子的事情，脸上早就红的不行。
但张安可不会，他脸皮厚，当即还跟老太太保证道。
“好好好，那奶奶就等着了。“
听了张安的话，老太太笑的更开心了，脸上的皱纹都挤在了一起。
“对了，我爷呢？”
来了半天，张安都没看到自家二爷爷在家。
“你四爷今天收了些烟叶，他过去帮忙编烟叶去了。”
村里老爷子们自己种的叶子烟，多数时间都不是用火烤。
而是用干草编在一起，然后挂在太阳底下暴晒，说是晒烟更加合适。
陪着老太太说了会儿话之后，张安才端着钵子里的米虾回家。
“你这又是去哪家要来的米虾啊。”
王芳看到张安回家，手上还端着半盆米虾，开口问道。
“这是二奶奶做的，让我端了半盆过来，这会儿天气热，先弄些来吃了吧。”
回到家里，张安就把装米虾的钵子放在饭桌上。
“那我去把它做了，小颖想吃辣的还是甜的啊？”
王芳放下了手里的针线活儿，端着钵子就准备去厨房里。
“妈，您随便做，我都能吃。”
米虾的做法有很多，甜口、咸口、辣口甚至还有人用酸汤煮。
但在红岩镇这里，一般也就是红糖米虾和酸辣米虾。
但这跟粽子不大一样，张安两种做法都不排斥，换着吃还挺好的。
红糖米虾吃起来张安觉得有些像酒酿圆子，不过更加的滑糯清爽、柔软清甜。
而酸辣米虾，黔省大多都是以酸辣为主，所以搭配起来毫无违和感。
酸辣米虾吃起来，不仅仅口感劲道爽滑，而且还酸辣开胃。
“那我就都做一些，待会儿想吃啥就吃啥。”
反正张安带回来的米虾不少，王芳想着干脆分开做好了。
米虾是现成的，后面做起来就不用花什么心思。
王芳进到厨房，没花上多少时间，就做了一甜一辣两盆米虾。
辣口的那一盆，里面倒入了王芳自己做的红油辣椒和芝麻。
这些浇满辣椒油的米虾，配上陈醋的酸爽，让人一看就非常有食欲。
“妈，我爸去哪儿了，我去喊他一下。”
张安回来以后，没在家里看到父亲张建国在家。
要吃饷午了，肯定是要一家人一起。
“你不用找了，我们吃就行，他下地去了。”
王芳说着，从厨房里端了几个瓷碗出来。
“下午你老叔过来把他们都喊着一起去了苞谷地，好像是有人看到野猪下山了，家里的几条大狗也一起去了。”
原来是下地去了，难怪家里的几条大狗都没在家。
原本听到有野猪下山，张安还有些担心，不过带了家里的狗一块儿去的话，张安就放心下来。
现在张安家里九条大狗只剩下二虎和郑屠户家小黑在。
想来也是，老叔他们都知道自家这些大狗的战斗力。
既然是上山去寻摸野猪的踪迹，肯定是带上张安家这些大狗要安全得多。
而且大毛它们几兄弟，都已经长大了，虽然比不过它们亲爹。
但那体格跟村里的土狗一比，简直大巫见小巫。
看着自家老妈刚端出来，张安就抄起瓷碗给自己弄了一碗。
感受着嘴里弹性十足的米虾，张安觉得有些可惜。
天气最热的时候，没记起来做这个，不然这玩意儿真是解暑的良品。
几碗酸辣的米虾下肚之后，张安心满意足的打了个嗝。
最后换了个碗，再来上一碗红糖米虾，当做餐后甜点饮品，两个字：舒服。
而且这红糖米虾做出来之后，王芳还放到冰箱里放了一会儿。
现在吃起来不仅清甜，而且还非常冰爽。
吃饱之后，张安在树下歇凉，不知不觉的就瞌睡了过去。
再醒来的时候，发现自家老爹已经回来了。
“老爹，你们遇到野猪了，在哪里遇到的？”
张安起来之后，发现自家几条大狗身上都有血迹。
这一看就是跟野猪对上了，张安走过去给几条狗一一检查了一遍。
发现家里的大狗都没有受伤，这才放心下来。
“在屯（deng）箩坡寻摸到几头，不过咱们家这几条大狗咬死了一头，村里的其他人合围了一头，剩下的全跑上山了。”
张建国这会儿说话笑容都是灿烂的，张安估摸着他今天没少被村里人吹捧。
因为张安非常了解自家老头子，平日里不善言辞就罢了，还不苟言笑。
现在能笑得这么开心，肯定是因为小虎它们围了野猪之后，村里人把他捧高兴了。
“不过这次的野猪都不大，被抬回来的那两头估计也就二百来斤的样子。”
张建文说话的时候一副风轻云淡的样子，仿佛是不把这两百斤的野猪放眼里。
在他看来，之前他们家可是打过三百多斤的大牙猪。
这两百斤大的野猪，他还真有些不放在眼里，觉得不尽兴。
一家人说话的时候，村里的大喇叭开始响起来。
这时老叔在办公室说话，让大家六点半去晒场上分肉。
等张建文清洗好了之后，王芳才从家里拌了一碗米虾端出来给他。
今天晚上张安家里估计都不大会吃晚饭了，因为刚刚米虾吃的太大，有些撑。
“张安，村里分肉是每家都有吗？”
苏颖一听到分肉，就感觉非常惊讶。
村里面给每一户人家分肉，这种事在现在来说，已经很少见了。
“肯定是每家都有，不然还叫什么分肉啊，要不我带你去看看？”
村里分肉的场面可谓是非常壮观，不过苏颖肯定没见过。
所以张安估摸着这会儿晒场上的猪应该拾弄完了，就想带苏颖去瞧瞧。
“走吧，这会儿猪肯定处理完了，不吓人的，就当出去散散步。”
瞅着苏颖脸上有些跃跃欲试的神情，又有略微带着些纠结。
张安一看就知道她在纠结啥，肯定是去年杀
本章未完，请翻下一页继续阅读.........