有张安的两个婶婶帮忙。
而且张安家新房里的灶台，有三台火。
所以很快就把家里准备好的菜都做好了。
长箐村的年夜饭，虽然叫年夜饭，但并不是晚上才吃。
一般下午三点钟的时候，就有人家开始吃了。
今年有二叔跟三叔家的加入，张安家难得抬出家里的大圆桌出来。
往年就一家三口，一张小桌子就够吃了。
今年桌上的菜可不只是热菜，张安前几天还卤了卤肉。
今天可是切了好大的一盘子，配上香葱芫荽还有折耳根切成沫拌起来，把张铁都馋哭了。
本来还有烤鸭的，但是张安第一次做给搞砸了。
烤出来的鸭子，外面是焦的，里面还是生的。
所以还得多做几次，才能把握住这烤鸭怎么做。
“哥哥，我要吃那个肉。”
今天小燕子就坐在张安旁边，吃什么菜夹不到的时候，就让张安给她夹。
她今天让张安夹的最多的是卤猪肉。
“好，我给你夹。”
但是张安发现，她其实喜欢的不是卤肉。
而是张安用来跟猪肉一起卤的猪舌头和猪耳朵。
这两个部位卤好了是特别好吃的。
最后张安索性给端到她的面前放着。
今天还有一道菜比较好吃，就是猪尾巴炖竹荪。
张安家杀的那三头猪，尾巴早就吃完了。
这个是张安特地去肉摊子上买回来的。
虽然这猪尾巴炖起来特别香，但是在座的有些人是吃不到了。
说的就是张安的几个弟弟妹妹，家里的大人可不会让他们吃这玩意。
在张安他们这里，有一种说法，小孩子不能吃猪尾巴。
要不然读书上学的时候，考试总是靠倒数第一名。
也就是张安现在没上学了，不然同样也不给吃的。
以前张安脾气浑，王芳为了不让他吃，还骗他猪尾巴有毒不能吃。
虽然有些菜，他们几个孩子是不能吃的。
但是这酒，还是被允许喝一些的。
张安家的酒，都是王芳自己酿的米酒。
不管是大人孩子，都给倒了一小碗。
当然了，年纪尚小的小燕子没给她喝。
不说张安他们这几兄弟，村里的男孩子都是从小就被培养出来的酒量。
女孩子到了一定的年纪，也要开始学着喝酒。
所以长箐他们这一带的人，一个个酒量都很不错。
这主要是以前，山里结亲的时候，很多都是跟苗族的人结亲。
他们苗寨的习俗，你想要进门，那就得喝酒。
一直从门口给喝到堂屋里，酒量不好的人，是娶不到媳妇儿的。
一顿年夜饭，吃了一个多小时才吃完。
今天桌上菜很多，大家都没吃多少米饭，都是吃菜吃的多。
大人们一边吃，一边开始忆往昔。
说现在日子好了，过年桌子上肉菜都有一大桌。
前几年家里条件不好的时候，桌子上的菜里稍微有点肉，都已经算是肉菜了。
那时候别说有肉，多放点猪油，吃起来都很香。
张安老爸张建国这会儿还在揭张二叔的老底。
说张二叔小的时候，有一次吃饭悄悄的用猪油拌饭。
最后被张安的爷爷发现了，被锤了一顿。
因为那个时候，不仅猪肉贵，猪油也很贵。
而且买东西是要票的，有钱你也不一定买的到。
平常大家炒菜都是用的菜籽油兑猪油来炒。
光吃菜籽油的话，他们一直出劳力的人，干活的时候不经饿，没力气。
而那一次张二叔用来拌饭的猪油，比一家人炒一顿菜的量都多，所以才会挨揍。
(本章完)
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