很快不出张忠华所料，对于港岛股市五所并立的混乱情况，港府为了避免一堆各种乱七八糟的交易所出现，做出了紧急应对！
这才没有让港岛出现几十个各种交易所，让港岛彻底沦为全世界的笑话。
港府紧急叫停正在筹建的所有证券交易所，下属的金管局也开始策划新的管制条例，也就是《1972年证券交易所管制条例》。
至此正式杜绝了是他交易所的出现，让港岛的证券交易圈形成了五会并存的局面。
虽然港岛这个屁大点地方有五个证券交易所还是有点多，但是总好过几十个证券交易所并立的局面。
而张忠华也是无比难受，随着他手中的玉皇集团规模越来越多，他这对于原本历史轨迹的影响也越来越大，不过还好他对于大的历史进程没有什么太大的影响，不然他可能真的会有点慌了。
不过，虽然港府出台了新的管制条例，但是第五会亚洲会已经算是开业成立，即使是港府也无权直接取缔，毕竟不能总现在的法律去断过去的案子。
而且亚洲会的创始人陈普芬和陈日新两位也不是普通人，不但是议员，而且还都是太平绅士。
尤其是陈日新更是不简单，十年前就早早的获得MBE授勋。
这两个人在港岛的影响力也都是不小的，港府也得注意影响。
五会并立的事情热闹了几天之后，就逐渐沉寂下去了，但是这件事引起的轩然大波却没有直接平息，这件事情引的整个港岛基本所有的市民全都知道证券交易所和股票，不论是普通的家庭主妇还是车夫走卒古惑仔全都好奇走进证券交易所，想看看这个究竟是个什么东西。
港岛主要的大报纸虽然不再关注这个事情，但是一些不太入流的三流小报还在对股市和股票在不断的宣传，他们才不在什么真假，更不在乎这是不是新闻，对于他们来说新闻就是编故事而已。
随着这些三流小报无下限的宣传，别说港岛的大人，就连港岛的不过几岁的蒙童也都知道有个东西叫股票，通过“炒”股可以使手中的钱平轻易的翻上好几倍。
当然除了三流小报本身就毫无下限，也少不了九龙会和亚洲会这两个后来者推波助澜的功劳，他们作为后来者还没有多少用户，只有夸大股市，才能让更多的人走进股市，才能让他们赚钱。
……
1972年，1月16日，上午，港岛，九龙，尖沙咀。
还是那个报亭，还是报亭老板，他早上到了报亭之后，第一时间就看起了最新的玉皇日报。
他看着自己手里的玉皇日报很是感慨，没想到现在玉皇指数都达到了360点，仅仅不到半个月的时候玉皇指数的涨幅就超过20点，港岛的股市真是繁荣啊。
他作为一名报亭老板，也勉强算是报业的从业人员，消息非常的灵通，最近这一周的时间随着股市的热度暴涨，两所老的证券交易所远东会、金银会的门槛都快被港岛市民们踩的矮了一截，新成立的九龙会还有亚洲会两所后来者，每天也是人潮汹涌。
这一切一切，都让他感觉股港岛市真是一片火热，港岛的股票不管是大公司还是小公司，只要是一支股票都在疯狂的上涨，真是在躺着赚钱，他卖上一个月的报纸还比不上他的股票随便涨上几个点挣的多。
笑的嘴都合不拢的报亭老板把各种想法甩出脑海，继续看起了最新的玉皇日报，突然报纸里夹着的一张纸差点掉了出来，他抽出那半张纸，有些好奇今天的报纸怎么多送半页，真是太奇怪。
什么玩意儿？
报亭老板看好奇的看着纸上的标题，《1971年港岛玉皇星级餐厅评选名单》，这是什么鬼东西？
难不成玉皇集团还要开玉皇餐厅了吗？张生准备对普通餐饮业下手？他不会这么不给人活路吧？
等他认真的看了一些纸上的内容之后，才明白是怎么回事儿，原来不是要开餐厅，而是要对现有的饭厅进行定级，有意思，太有意思了。
玉皇星级餐厅是由玉皇星岛报业的美食侦探实地多次考察当地的各个的餐馆。
经过美食侦探观察酒店或餐厅的服务质量的变化并做出专业的评价，从而筛选出一些具有代表性的特色餐馆予以评级。
在整个评级的过程中，玉皇星岛报业为了保持美食侦探对于评选的独立性和客观性，美食侦探每去一家餐厅或酒店进行评判的时候，都需要专门化妆隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评，像一名普通的前来就餐的顾客一样消费，从而判断出餐厅的真是水平，和最真实的服务质量，
只有在必要作进一步考察时才表明自己的身份，让被评级餐厅知道美食侦探的真实身份。
一但美食侦探提前暴露身份，评级过程中断。
如果餐厅买通报社工作人员提前得到通风报信，则美食侦探立刻离开，餐厅三年内取消评级资格，被买通的通风报信人员也会受到相应的处罚。
报社的美食侦探参考的评分项目包括餐厅的食物（60%）、用餐环境（20%）、服务（10%）和酒的搭配（10%），通过严格的评选标准做出评级，从而为报社的读者们筛选出一些优秀的餐厅，供顾客们就餐。
报亭老板在纸上看到了简略的评选标准，还有玉皇星级餐厅的分级标准。
玉皇星级一共分为四级，从“最低的一颗星到最高的四颗星”。
这个评级是主要针对的是餐厅烹饪水准，服务水平是次要的评选标准，而三颗星基本是餐饮界的最高荣誉，而四星级则基本不可能出现。
一颗星，属于同类饮食风格中非常优秀的餐厅，是“值得”抽空去造访一下的餐厅；
两颗星，这个评级的餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”专门去造访一次的餐厅；
而三颗星，餐厅能提供出类拔萃的菜肴，是“人生必去的餐厅”，即使不远万里也要前来品尝一次的餐厅；
而最高级的传说中的四颗星，则是别定位为全世界最顶级的餐厅，有着令人永生不忘的美味，可以作为人生目标之一的餐厅。
“扑街啊，我虽然有点小钱，但是平时连半岛酒店都不舍得去，只有逢年过节结婚纪念日的时候才能咬咬牙去一次，这辈子三星级也就是我的极限了，至于四星级就不用想了，这辈子都没有希望了。”
报亭老板认忍不住出声感叹道。
“老板，这是怎么了？这么激动？”
报亭的老顾客老王走过来笑着对报亭老板道。
“嗨，还不是因为亚联社，他们整出了一个什么玉皇星级餐厅，说是要选出全世界最优秀的餐厅，给出了一星到四星的评级标准，不过我看三星级餐厅基本就是餐饮界的天花板了，你自己看吧。”
报亭老板说道，然后拿起一份报纸递给老王。
老王拿起报纸认真的看了起来，分的还挺详细，不但有餐厅的舒适标准评选，从最高的5副筷子到1副筷子不等，对于餐厅的厨艺水平也分为一星到四星，四个标准。
“我丢啊，亚联社的这个评选的标准也太严格了吧，而且如果评上之后水平下降，还有可能被取消星级餐厅的标志，这不是要让餐厅一直保持着最高的水平吗。
整个港岛也只有一家二星餐厅，而且还是咱们港岛最高端的半岛酒店，这三星的评选到底有多难啊，更不用说传说中四星级餐厅了，那是只有王母娘娘蟠桃宴才能评上吧？”
老王忍不住激动的说道。
“不过啊，我觉得这个评选也真是够公平公正的，就连港岛的两家香格里拉酒店也只获得了三双筷子的舒适度，但是烹饪方面连一星都没获得。
对于他们自己的餐厅都这么严格，亚联社的美食侦探也真够牛逼的，他们不怕张生一怒之下把他们全部踢走吗？
搞了美食餐厅评级，结果自己家的餐厅没评上，这是要笑死我了。”
报亭老板笑着说道。
“张生你还不了解吗？他会因为这个把美食侦探给踢走？他只会把香格里拉的餐厅给骂一顿。
不过这个评选确实是公平公正，入选的这几家一星餐厅都很不错，那都是在港岛开了几十年的老字号了，我还去过这几家餐厅呢，确实是相当的不错。
还有就是这个对于珍宝海鲜坊的评级也太有意思了，说是烹饪水平其实可以达到二星的标准，出于对食客的安全的考虑被评为一星餐厅。
还建议去就餐的时候，自备就救生器材，这是那个秀儿写的评语，笑死我了，哈哈哈哈！”
老王笑着说道。
“这个评语说的也没错，海鲜坊毕竟是在海上，要是发生了火灾，那后果绝对是是不敢想象的，只不过人家没有明说而已。
对于自带自备救生器材的评语，珍宝海鲜舫的老板，一定有很多FXXX想说。”
……
九龙，半岛酒店。
米高嘉道理看着手里的红色二星颇为高兴，他的半岛酒店虽然号称亚洲最高级的酒店，烹饪水平自然是毋庸置疑的。
但是有了玉皇餐厅给出的极高也是很值得骄傲，最主要的是这相当于有了玉皇星岛报业给的一波全球广告，对于他们半岛酒店的知名度有着极大的好处。
最主要的是半岛酒店获得港岛唯一的二星餐厅，他相信以后慕名而来的客人也会更加不少，听了现在最关注的就是可不要掉星或者被取消了，那样他们半岛酒店也就丢人丢到他姥姥家去了。
米高嘉道理觉得如果把大班楼、福临门、桥底辣蟹、镛记这几家餐厅的出高价挖到半岛酒店，说不定过个两三年的时间，他的半岛酒店也能升为三星餐厅。
至于说四星级？那是什么神奇玩意儿，他想都不敢想！
“美啊！！！”
米高嘉道理开心的感叹了一句道。
……
中环，湾仔谢斐道，桥底辣蟹。
“啊靓仔，你们店里的招牌菜都有什么啊？”
眭澔平对服务生问道。
“先生，我们的招牌菜是辣蟹、虾饺、蛋挞、鱼片粥，还有……”
“不用都给我说，我就想知道哪几个菜是被评为玉皇星级餐厅的菜啊？”
眭澔平好奇问道。
“先生，我们这里的粤菜都很正宗很美味，其中的辣蟹是我们的特色招牌菜……”
“好，给我来一份辣蟹，我也要好好品尝一番，我可是看了玉皇星级餐厅专门过来品尝的，你们可不要糊弄我啊。”
眭澔平对服务生说到。
……
中环，士丹行街，陆羽茶室。
“陆老板，恭喜你们茶室被评为一星餐厅，有了一星的评级以后你的生意也更加兴隆了。”
蔡澜笑着说道。
“哈哈，哪里哪里，都是大家看的起我老陆，抬举我了，蔡生、熊生、黄生，今天几位吃点什么？”
陆羽非常开心，他辛辛苦苦开餐厅开了十多年，这次终于要彻底露脸了。
不过他也有些心酸，他这十几年的辛苦努力，不如玉皇的一份评级。
嗯，感谢张生！！！
“还是老样子啦，要说这茶餐厅还是你家的最好最正宗。”
蔡澜说道。
“有蔡生的这个评价，我这餐厅的生意一定会更好，感谢蔡生。”
……
中环，结志街，兰芳园。
林木河看着大排档外排队的顾客很是感慨，这个玉皇星级餐厅的影响力也太大了吧。
自从有了玉皇星级餐厅的评级，这几天来这里喝奶茶的人可是络绎不绝，生意好了一大截。
1943年，当时只有18岁的林木河只身来到港岛，投奔自己开大排档的叔叔做学徒，后来叔叔混不下去返回大陆，只给他留下120港币当作生活费。
1949年的时候，在港岛开创兰芳园，同时发明了丝袜奶茶和鸳鸯奶茶，也让他成了港式奶茶始祖，兰芳园成为港岛人心目中地道的港式奶茶。
林木河想起CFC餐厅的丝袜奶茶感到无比的自豪，CFC餐厅的丝袜奶茶和鸳鸯奶茶虽然口味很一般般，但是也把这两个奶茶带到了全球。
“老板，十杯丝袜奶茶……。”
“
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